Ingredientes:
🔸30 gr de harina de trigo sarraceno
🔸125 ml de leche.
🔸Esencia de vainilla 1 pizca (opcional)
🔸Canela molida 1 pizca (opcional)
🔸Sal 1 pizca
🔸Aceite de oliva para engrasar la sartén
🔸1 huevo.
Elaboración:
Colocar en un bol o una jarra, el huevo con la harina de trigo sarraceno y batir un poco con un batidor de varillas. Agregar la leche, los aromas al gusto y una pizca de sal. Batir con las mismas varillas hasta tener una masa homogénea, sin grumos, bastante líquida. Tapar con un paño y dejar reposar 15 o 20 minutos en la nevera.
Engrasamos y calentamos una sartén o plancha grande, antiadherente, a fuego medio.
Manteniendo la potencia a fuego medio, ir echando la masa poco a poco; con la jarra es muy fácil. Inmediatamente empezar a girar la sartén desde el mango para distribuir la masa por todo el diámetro, dejando una capa fina. También te puede valer un cazo o cucharon para verter el contenido del recipiente a la sartén.
Yo usé estos ingredientes, pero puedes usar otro tipo de harina, eso si, asegúrate que sea integral. También puedes usar cereales como copos de avena y triturarlos. En vez de leche puedes usar bebidas vegetales.
Pueden acompañarse de yogur🍶, fruta 🍓, o chocolate +85%.🍫
Espero que te guste y la pongas pronto en práctica.
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